« Ainsi, d’une certaine manière, l’avènement des bouchons en polymère a permis pour la première fois aux vignerons de contrôler et de comprendre avec précision le vieillissement de leurs produits. »
Quelle est la magie des bouchons en polymère, qui permettent de contrôler totalement les conditions de vieillissement dont les vignerons n'osaient même pas rêver depuis des milliers d'années.
Cela dépend des propriétés physiques supérieures des bouchons en polymère par rapport aux bouchons en liège naturel traditionnels :
Le bouchon synthétique polymère est composé de son noyau et de sa couche externe.
Le noyau du bouchon adopte la technologie mondiale de moussage par extrusion mixte. Le processus de production entièrement automatique peut garantir que chaque bouchon synthétique polymère a une densité, une structure microporeuse et des spécifications très constantes, très similaires à la structure des bouchons en liège naturel. Observé au microscope, vous pouvez voir des micropores uniformes et étroitement liés, qui sont presque identiques à la structure du liège naturel et ont une perméabilité à l'oxygène stable. Grâce à des expériences répétées et à une technologie de production avancée, le taux de transmission d'oxygène est garanti à 0,27 mg/mois, pour assurer la respiration normale du vin, pour favoriser une maturation lente du vin, afin que le vin devienne plus moelleux. C’est la clé pour prévenir l’oxydation du vin et garantir sa qualité.
C’est grâce à cette perméabilité stable à l’oxygène que le rêve millénaire des vignerons est devenu réalité.
Heure de publication : 17 juillet 2023